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タラッリ、たらっり ♪   *表参道・Cortezia より

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お酒のおつまみに、ポリポリ、パクパク。
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タラッリ、という南イタリア・プーリアのパン

なんだか たらっり♪たらっり♪ 飲んで踊ってそう!?

プーリアは、ちょうどイタリアの地図でいうかかとの部分、
そこで日常に食べられるもの、パンで、
最近日本でも良くみられるグリッシーニのようなものですが、
ベーグルのように一度茹でてから焼いて作るのでちょっと一手間かかります。

フィンネルなど香草が練りこまれたり、ゴマが入っていたり。
食べると止まりません・・・ポリポリ、ポリポリ、、

この くるっと丸まった、一口サイズで食べられるものは
タッラリーニとも言われるのですが、これまた南イタリアの人のおしゃべりの共。

ルーマニアでいう、ひまわりの種、でしょうか(笑)

こちらのタラッリは、
表参道のプーリア料理レストラン、CORTEZIAのもの。

先日のワイン会でケータリングをした時も、頂いたものです。

ここで出してくれるタラッリは、塩加減が強すぎず
家の息子も大好物、少し御歳を召した方でも気に入る方が多いそうです。

ポリポリ、ポリポリ・・・


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by foodnotes | 2011-09-27 06:00 | Foods 食材・商品 (51)
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