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梅干し教室で梅コンフィ作り #天塩 #手作り

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今月来月の梅干し作り教室は
既に満席となっております。
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今年は細かく梅干レポートしたいと思います
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+++

こちらは梅干し塩漬け作業後に行った梅コンフィチュール作り♡
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みりんで軽く炒ったら、三温糖を入れ
火をかけてゆく、梅がつぶれちゃって良いんです、
10〜15分くらいでかなり形なくなってきました(^^)
敢えて数粒残したかったのですが
形なくなってくると一気にトロトロ度がすすみ、、一粒なんとか残りました!
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梅300gから 私は3瓶もできました(ちょっと緩めだったから。
でも味的には全く問題ありません、本当に美味しい!!)

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できたてのあったかくて、甘酸っぱさは最高でした!!

ラッピングと、その後のおいしい&是非作ってみたい梅干しレシピは次の投稿で(^^)

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by foodnotes | 2016-06-30 00:01 | Gift お土産(用) (15)

天塩スタジオで梅干し作り2016 ①梅準備編 #手作り #甘い香り

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今年は細かく梅干レポートしたいと思います(^^)

新宿にある天塩スタジオにて
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梅干し1kg分作る材料を用意してくださっています。
使うのはもちろん、赤穂の粗塩、そして南高梅!
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梅園から直送の梅、その様子を
生産者の方のお話、梅の扱い方など映像で・・
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わくわく、、

もう本当に香りが良くて、桃と思うほど甘い香りがいっぱいの梅。
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袋を開けるとその香りに包まれ、教室は幸せな雰囲気でいっぱいになりました。
梅ってこんなに良い香りだったのね、と私も改めて。

まずは水で洗う、汚れを落とすのですが、
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見てください、水に浮かぶ梅たち、
うぶげに水が絡まって、水をまとう梅の表面が宝石のようにキラキラ!

これにもまた教室中、感動&素敵~!!と歓声があがります。 ・・・ 続く ・・ 


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by foodnotes | 2016-06-29 00:00 | + α 子育て(44)

親子で作ろう!ママKidsネットワーク塩むすび講座  

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先週末に、都内で 塩むすび講座を行いました。

塩むすび・塩のおいしさを感じていただく天塩さん協賛での講座
【親子で作ろう&"食べる”を楽しもう!塩むすび講座】
準備レポートは、前の投稿(商品色々、鮭一匹!・岐阜のお米)をご覧下さいね。

ママKidsネットワークのHP内でもまとめましたが☆こちら

今回の講座は依頼講座*偏食だったり、食べることが病気で苦手だったり、と
摂食の訓練をしている子たちのグループからの依頼でした。
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普段 あまり食に興味を持つことが少なかったり、
苦手なものも色々と、と事前にヒアリングをしていただいていて
打合せを何度も重ねての 初の試みでしたが・・・

結果、思った以上に 
子どもたち楽しんでくれ、そして何より食べてくれた!!
というのが、企画側としてもとてもとても嬉しい会となりました。

+++

炊きたてご飯を親子でよそってもらって、
手に、お塩をなじませて、にぎにぎ、にぎにぎ ・・・ 
小さな子たちも、小さなお手手で、一生懸命にぎれました。
美味しそうで、楽しくて!?作りながらモグモグしてしまう子達も続出 ^^*

10組の親子に用意した10号のお米、多いかな、と思っていましたが
なんとなんと、ほぼ完食、本当に皆さんよく食べてくれました!

塩むすびの美味しさをそのままで、そしてさらに引き立てる
天塩さんの梅干しに、天然鮭、
そしてほうれん草の胡麻和え(いつもより丁寧に茹でて細かく刻んで)
ちょっとかわいくしたいな~と星型の人参グラッセもコトコト(倍の時間煮て)

そして急遽朝に、プチトマトを、塩とオイル・酢で簡単に・・・
我が家のバジルも(息子にプランターごと持ってきてもらい)
お好みでバジルも採って・洗って・食べてもらいました⇒トマトも完売!
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おむすびが登場するお弁当の絵本を読んで、

みんなで、親子でそらぞれ自分のプレートに
美味しそうに盛り付けをしてもらって、みんなで「いただきます!」

自分でにぎった塩むすびはきっと格別に美味しかったと思います!

築地の鰹節と煮干ダシで、鳩屋さんの焼きばら(海苔)を入れただけ、
天塩さんのお味噌を使っての味噌汁も、お代わりをしてくれる子達がたくさん!

このお味噌汁は、一部の味噌講座でも作って大人気だったもの。
シンプルですが、本当に ダシと、お味噌汁の美味しさを感じてもらえたかしら。
*パスタを茹でる大鍋を使っての味噌汁作り、私も慣れてきました*

試食をしながら、皆さんの食事の工夫や悩みや、、、
少しシェアして、お話をしていただく時間も取れました。

+++

そして小さな子達の講座だと人気のお絵かきタイム。
今回 親子でお絵かきが ⇒ 子ども達だけ自主的になぜか
部屋の隅っこに集まって、そこでみんなでお絵かきタイムに :) 
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それぞれ、今日食べた人参だったり、おむすびだったり、
部屋から見えた海だったり、、☆型を上手に書いていた子や、、
それぞれとても素敵な絵を書いてくれました(パチパチ!)

講座主催にあたって、ご協賛いただいた 天塩さん
そして、講座を依頼してくれ&事前も、当日もたくさんお手伝いくださったFさん♪
素敵なイベントの機会を、本当にありがとうございました。

+++++

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++++

こうした依頼案件・食の講座相談などありましたら、
HP・FB経由 でも ご相談下さい。

ママKidsネットワークでは、食の分野の いろいろなスペシャリストが
子ども達、親子で楽しめる講座・企画をしております。

またママKidsネットワークのイベントにご協賛・ご協力いただけます企業も、
ご連絡いただくことができましたら 幸いです。こちらからもご提案させて頂きます。
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by foodnotes | 2016-06-06 00:03 | + α 子育て(44)

天塩さんより素敵なサプライズ! #食 #講座 準備②

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天塩さんから、なんと塩むすびイベント用に
熟成新巻鮭 をどーーんと一匹頂きました!
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北海道手塩群の天然鮭を 天塩さんの塩で、
"昔ながらの手法を用いて一定期間塩漬け、
乾燥熟成にしたもの" だそう!
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打ち合わせの際に
ぜひ今回のイベントに、とご協賛くださったのです!

どーーーんと一匹分、なのでいろんな部位があります!
尻尾も、そして顔も!!(^^)
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きゃ~

どの部分をいただきましょう。

食べ方レシピも頂いたので
まずは御飯(お米)と一緒に炊き上げたものを
イベント依頼の方にも食べてもらい、子供たちも喜びそう、と!

結局、切り身の部分をイベント前の朝にグリルして
シンプルな方法で、サーブすることにしました。
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当日のサプライズです!
塩むすび講座、塩むすびプレートがぐっと豪華に❤︎❤︎
皆さん喜んでくれそう!!→  喜んでくれましたよ!良かった!


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by foodnotes | 2016-06-06 00:01 | Foods 食材・商品 (51)

【絵本】我が家の大のお気に入り!『ちいちゃんとパンダちゃん』

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恒例!?図書係りの絵本シリーズ!
こちら食の本ではないのですが、実に実にかわいく手にとったもの。

ちいちゃんとパンダちゃん [ まめこ ]
価格:1296円(税込、送料無料)




詳細は、是非是非、読んでいただきたいのですが、
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ママが(ゴミだしにいって?)ちょっとお留守番をする間
怖くなってしまった 主人公ちーちゃんのお話。
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すると ちいちゃんのぬいぐるみの?パンダちゃんが声をかけてくれて
とっても楽しく かわいく その場を変えてしまう!という話し :)
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もーーその展開が斬新で、斬新すぎて可愛いすぎて
夫も 「これは***(有名な映画)に匹敵する出来だ!」と
褒め称えるほど。我が家 このちーちゃんの女の子にもとても
思い入れがあり、大好き過ぎて この本は買った方が良い!と。

でも、楽天サイトでは品切れ・・・
amazon では、 ・・・!!中古で6000円台!?!?

Amazonサイト>>> 『ちいちゃんとパンダちゃん』

2010年作品だけれど、絶版なのかしら!?!?
こんな名作、そんなことはないと信じて・・・今度問い合わせてみます

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*最近こちらの更新も多いのですが、実は写真を整理した際に
さささっとまとめて、【予約投稿】にしたりしています ・・・ 
まだ挙げたいお店はいっぱいあるのですが追いつきません*




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by foodnotes | 2016-05-29 00:00 | + α 子育て(44)

休日は行列 #銀座 #数奇屋バーグ


行列は、パークであってもあまり好きでない我が家。
ですが、この日は20分ほどは並んだとおもいます!←かなりレア!
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土曜昼ですが、女性の一人客もちらほらいました。

休日は行列耐えないのですね。
息子は全部のせ?!一皿ぺろりです。
オットはベーコンエッグのみ、
私はアボカドチーズ(^ ^)
娘もスープから、バーグも少しずつ。
*子どものカラトリーがプラスチックでないのに◎◎*
最近百貨店内レストランでもプラスチック多いですからね、、、<嫌


空いている時にまた行きます!(^ ^)

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by foodnotes | 2015-11-16 00:01 | Restaurants 外食 (68)

お魚さん♪ ① #すみだ水族館 #スカイツリー

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#くらげ がとてもキレイ :)
#魚 もですが、 #藻のコーナーも多。
娘のために年間パスを購入するか・・・と思っていて
今回そのままに。最後すべりこみで見た企画について、続きで。


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by foodnotes | 2015-10-20 14:19 | + α 子育て(44)

【秋スイーツ】#ドーナツ #ファミレス #神戸屋

各所、秋やカボチャの名がつくもの、すぐに手が出てしまいます :)

Krispy Kremeも、先月出てすぐに買いました。
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毎年あるカボチャタイプ( #キャラメルハロウィンジャック )はお馴染みですね
四角ドーナツ=フランケン、四角は初なようです。
#メイプルミルクフランケン  メイプルミルク、
、不思議なお味でした。
#ムラサキイモモンスターも、可愛いですよね。

イベントに箱でダース(ダズン)で持っていくと喜ばれますね、甘いですが・・・

この日は病み上がり?なので3つだけ、、、を一口ずつ味見のみ・・
一番←の#スパイダーチョコカスタード が一番好きだったかな、
最も私が一番好きなのはシンプルな #オリジナルグレズト です、
これがやっぱり一番美味しいといつも思ってしまいます。甘いですが・・笑

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近所のファミレスでのお芋デザート。ほっこりぺロリでした。

こちらは・・・地下鉄駅内にある神戸屋のカフェで。
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かぼちゃの甘みがいっぱい、素朴で美味しかったです、見た目もね :)
神戸屋カフェ、ランチに食べ放題があるところで、
サンドイッチや色々スープとセットがあるのですが息子が好き。
ここを通るとよく立ち寄ってしまいます。
この日は別で食事予定があったので お茶&カボチャパン(とアンパン・・)だけで。

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by foodnotes | 2015-10-14 00:01 | Foods 食材・商品 (51)

カフェで食べ尽くす! #タリーズ #tullys #cafe

インスタにもあげたパンプキンラテ❤︎大好きです
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その他 いろいろ。
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コーヒーも飲みつくし?!、アイスティーを改めて。←水出しアイスティー以来かしら?!
*こちら持ち込み可能なタリーズで駅改札で買ったクレープと共に*

Btw ・・・ソイラテはスタバの方が好きかも・・・・

コーヒーの深みは絶対タリーズ!遅ればせながらタリーズカードで、、
毎回10円引きになるんですよ~ :) 小さいけど、毎日飲んでると大きいかも!?
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写真はないですが、レジ横で販売しているクッキーも、
息子もおやつドーナツも、とタリーズを食べ尽くした日々でした/す:)

販売されていたアルゼンチン?の蜂蜜も試食して
&ホットティーに入れてみて  なめらか~~、
ルーマニアとはまた違う美味しさでした。量が多くて安いかも!

モーニングレポも近々します、最近また別の素敵なタリーズに寄る機会あり、
いつも待合部分に並んでいてどうしてだろう?と思ったのですが
すごく良い店内であることが分かった次第。
常連になりそうです。

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by foodnotes | 2015-10-14 00:00 | @ Bar/Cafe (19)

子連れに優しい支那そばやさん #子連れ#ラーメン #門仲

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ここは今度オットとも一緒に行こう!というお店。
麺好きの男性もきっと満足なお店でしょう!!!

門仲の駅から少し歩くのですが、
食通のお友達家族とで、美味しいお店で親子で大満足(^ ^)

晴弘 はるこう  http://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13008015/
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お通しのマッシュルームは
オイルだけど和?中華?と今まであまり作らない味、やわらかく。
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餃子はミニサイズたくさんで子供たちにも食べやすく、なんと娘までパクパクと!
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黒豚のみと、
海老入りのと2種類頼みましたがどちらもあっという間にペロリです。

支那そばは、私はここで初なので
普通のタイプを。
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つけ麺タイプもありました。全種類制覇したいです!
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帰りはお参りもして、
&以前と同じくここにも寄り道・・
甘いものを少々 http://foodnotes.exblog.jp/23849417

★特筆すべきは(このBlogとしても) こちらのお店、子供にとても優しいこと。
ふつうこういったラーメン屋さん、カウンター有りで、はそんなに
子連れ向きではないかと思うのですが、
こちら大きなテーブル席もあり、
しかも子供イスもあり!←一脚かしら
もちろん子供のお皿カラトリーもだしてくれるという、
そして息子(小学生低学年)には
ラーメンが半盛り?サイズも作ってくれました。
値段がどうなるのかちょっと分からないのですが、
餃子をいっぱい食べた子ども達には丁度よく、
息子やお友達たちも 遊んだ後で本当によく食べまていました。

写真にありませんが サイドの中華ちまきもモチモチでなんと
★ちまきがランチのラーメンにはサービスだそうです!!
これは昼にもいきたいですね。

****

ラーメン大好きな私♪♪ 
この週末も家系ラーメンをおいしくいただき、
そこも近いので(^ ^) また行く予定♪
以前Upした新橋に近いところにあるラーメン屋さんの記事を
探したのですが 出てこない・・・・;;; また行きたいなァ、、

Cmq, 美味しいお店を知れて嬉しい夜でした。

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